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      山上的岩白菜怎么吃才好?

      岩白菜材料主料:白菜350克,辅料:瘦猪肉50克,鲜香菇50克,调料:料酒10克,酱油5克,盐4克,味精2克,醋2克,白砂糖3克,大葱8克,姜8克,八角8克,胡麻油15克,花生油40克,豌豆淀粉5克做法1.将白菜洗净,抹刀片成薄片,入沸水中焯一下捞出,投凉,沥净水。2.将猪肉洗净切成薄片;香菇(水发)洗净片成小片;葱、姜、蒜均切成米粒大小。3.锅内加油烧热,放入葱、姜、蒜炝锅,放入肉片略炒至呈白色,放入香菇片、白菜片、料酒、酱油、精盐、白糖炒匀,烹入醋,加味精,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,淋入花椒油,出锅装盘即成。

        白菜营养丰富,除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、[20]尼克酸外,尚含丰富的维生素,其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍;微量元素锌高于肉类,并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。其中维生素C,可增加机体对感染的抵抗力,用于坏血病、牙龈出血、各种急慢性传染病的防治。白菜中含有的纤维素,可增强肠胃的蠕动,减少粪便在体内的存留时间,帮助消化和排泄,从而减轻肝、肾的负担,防止多种胃病的发生。

      镇咳作用 岩白菜对小鼠有一定的镇咳作用,根茎300mg/kg所出现作用与磷酸可待因60mg/kg相等。岩白菜中所含的岩白菜素也有镇咳作用。

      抗菌作用 根茎水煎剂和乙醇提取物(主要含缩合鞣质,也含岩白菜素。

      对大肠杆菌及伤寒、副伤寒杆菌无抗菌作用; 对四种痢疾杆菌 (福氏、志贺氏、宋内氏、鲍氏痢疾杆菌)有不同程度的抑菌作用;其中对福氏痢疾杆菌的抑制作用最强。岩白菜浸剂在试管中1: 320~480浓度能抑制痢疾杆菌。

      抗炎、收敛作用 岩白菜所含的熊果酚甙有抗炎作用,所含鞣质有收敛作用,故临床常用其治疗 消化道非感染性炎症,亦可用于子宫糜烂者。

      其他作用 岩白菜水提取物给大鼠长期服用,可增加毛细血管抵抗力。

      复方岩白菜素,不含抗生素,属于植物提取物,和马来酸氯苯那敏(就是扑尔敏)的复方制剂。 岩白菜素是从新疆虎耳草科植物厚叶岩白菜提炼精制得到的异香豆精类化合物。对慢性支气管炎具有良好的镇咳、祛痰作用。马来酸氯苯那敏具有较强的组胺H1受体阻断作用,可减轻过敏引起的呼吸道其他症状,对中枢神经系统也有轻度抑制作用。 岩白菜岩白菜又名厚叶岩白菜,别名:岩壁菜、石白菜、岩七、红岩七、雪头开花、亮叶子。原产于亚洲温带地区.岩白菜生长于海拔3700米以上的药用植物,喜温暖湿润和半阴环境,耐寒性强,怕高温和强光,不耐干旱,它的提取物——岩白菜素是治疗慢性支气管炎、肺气肿、肺心病、支气管哮喘等呼吸系统疾病的特效药物,市场需求量巨大,深受药物学家的青睐。还有名叫呆白菜、矮白菜(《植物名实图考》),岩壁菜(《中国药植志》)

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