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      请问这种植物叫学名叫啥名字?很小的像竹笋一样?

      竹笋分很多种,我们这边常见的有四种:毛竹,苦竹,大竹(麻竹)和花竹。这四种竹笋可以吃,但是所需要处理的工序不一样。

      毛竹:

      需要煮熟后再煮一遍,捞起切片用清水浸泡一天可食用。浸泡过程需换水。

      苦竹:(回答这个问题的时候已经过了苦竹的季节,现在正当季补个图。请自动忽略渣像素,你们不会相信这三张照片出自同一个摄像头。)

      需要煮熟后撕成长条清水浸泡1-2天即可食用,浸泡过程需换水。

      花竹:方法同苦竹。

      大竹(经@张半农提醒学名为麻竹,再次感谢):切片后煮熟,捞起清水漂洗即可食用。也可切片后清水浸泡2天软化后可食用,口感较切片煮熟后浸泡的脆。题主图片中的竹笋有点像花竹,不太确定,建议不要生吃。

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