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      大家觉得什么核桃比较好吃?

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      个人观点觉得野生核桃比较好吃,野生核桃生长在深山老林中。在我们大别山的山区里总能见到它的踪影,这种核桃其口感非常可口。

      核桃属于喜光树种,树根较深,一般会生长在向阳的山面。这种野生核桃其核桃皮较薄,且肉多,厚!

      小时候我们几个小伙伴总是三五成群,上山找野核桃。小时候不知道它的营养价值,总是从山上摘回来当玩具!而且特别好奇,怎么会有这种奇怪的东西,壳厚厚的,硬棒棒。那时候科技水平不够发达。村子里的老人家文化水平不高,大多数人都不了解这个奇怪的东西的营养价值。只知道老一辈们都叫他“土核桃”直到改革开放,村名逐渐走出村子,才慢慢发现家乡遍地是宝!于是就有人专门上山采集野核桃了。慢慢的村子里在山上寻找了好多其他的宝贝。

      我个人觉得。还是野生的核桃口味比较好,我还是比较喜欢吃山上的那种“土核桃”!

      中国人讲究以形补形,核桃由于其形似大脑,所以国人认为核桃是补脑佳品。到底有没有道理呢?其实从营养成分上看,还是有几分道理的。

      大家觉得什么核桃比较好吃?

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      不饱和脂肪酸

      核桃是一种脂肪含量很高的食品。其脂肪含量为60%以上,其中47%-73%是亚油酸,并且亚麻酸和油酸的含量也不少。这些都是不饱和脂肪酸。由α-亚麻酸合成的DHA,以及亚油酸合成的花生四烯酸是膜磷脂的重要组成成分,是大脑、神经组织以及视网膜中含量最高的脂肪酸。

      可见常吃核桃可以在一定程度上起到补脑的作用。

      核桃中还含有丰富的维生素B族、维生素E以及钾、钙、锌、铁等微量元素。是维生素和矿物质很好的食物来源。

      什么人适合吃核桃呢?

      其实核桃对大部分人都是一种很好的食物。尤其对于孕妇、乳母、青少年、老年人来说。其营养成分更适合特殊阶段的营养需求。有研究证实,适当的补充核桃等坚果类食物,还可以有效地预防心脑血管疾病。

      那么每天可以吃多少呢?每天吃两颗核桃就可以就可以满足n-3多不饱和脂肪酸的需要。其实不只是核桃,以核桃为代表的的很多坚果都是膳食中很重要的组成部分。《中国居民膳食指南》2016推荐每天要吃25-30克左右的大豆及坚果类食品。除了有利于大脑发育的脂肪酸之外,这些食物中还富含蛋白质。对于素食人群来说,由于其缺少肉类的补充,多吃这些高蛋白的食物可以有效避免身体蛋白质的缺乏。

      田晶

      国家二级公共营养师

      王兴国营养特训班第五期学员

      农大做绿化管理工作期间,有一片核桃林,我刚接手的时候,核桃树长得很密集,虽然很茂盛,但结果量却很少,这原本只是用作观赏,并没有打算让它多结果实。但后来一位领导对核桃结果少归咎于因为管理技术不到位的问题,在后来经过农大一年的管理,第二年就出现了硕果累累的景象。一、选择品种

      大家觉得什么核桃比较好吃?

      核桃树分布比较广泛,品种也很多,有薄皮核桃,也有厚皮的核桃,含油量与口感也是大行径庭,在栽培核桃树时,首先要根据当地环境选择相应适合的核桃品种。大家在买核桃时也常会听商贩说,这是哪里的核桃,如何好,这就是因为核桃品种是具有地方特色的。我知道的核桃品种就有辽核1号、冀丰、清香核桃、晋龙1号等。

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      二、选园整地

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      核桃树栽培地年均气温应在9到16度左右,最低低温不要低于零下25度,当地年均降雨量600毫米左右,选择壤土地或沙壤土建园,要有灌溉设施等。栽植前要平整土地,挖定植穴达到1米见方的树坑,酌量施入腐化透彻的有机肥与土混合,栽植后回填浇灌。

      三、栽植密度

      核桃树因品种不同,将来的树冠大小也不尽相同,密度要根据品种确定,一般的早实核桃品种行株距3—5米至2.5—4米,晚实核桃品种行株距6—8米至5—7米。至于栽种哪些品种,这要根据当地的条件确定,比如在水肥等条件都很好的平原,可以选择早实核桃栽种,反之就选择晚实核桃品种吧。

      四、核桃树后期管理

      (1)浇水定干:核桃树栽种初期,要一次性浇透水,对于栽种的大苗核桃,要及时的做好定干或拉枝,定干距离一般选择离地面大约80厘米处,定干后要用油漆封住树体伤口,防止水分流失致使树苗死亡。

      (2)追肥:待核桃树生长后期,要根据不同的生长阶段进行追肥,追肥以有机肥为主。到核桃树的结果期,要补充氮、磷肥,追肥时间可分别在核桃开花前期与果实发育期。

      (3)修剪:核桃树的修剪要结合对营养枝、结果枝、结果母枝、雄花枝、二次生长枝等均衡疏剪,剪去交叉重叠枝、病虫害枝,增强通风透光的效果。

      (4)疏花蔬果:在核桃树的雄花萌动时,保留下大约5%的雄花,把其余的雄花全都人工掰除。在核桃盛花期一个月内,要进行疏果作业,疏果标准是根据树冠的投影面积计算,大约每平方保留80个果实左右即可。

      以上只是农大对核桃树管理中比较笼统的介绍,详细操作细节还有很多,关于具体细节操作,最好找当地的技术人员做现场指导为宜。比如说,如果劳力充足的情况下,还可以考虑人工授粉,提升座果率,这也是提高核桃高产的一个环节,核桃树要想提高产量,在从栽种到后期管理中,每一项都不可疏漏。

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