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      你吃过拐枣吗?见过拐枣树吗?

      “鼠李科枳椇,俗称为金钩,肉质果梗肥,畸成卍字纽;生食味道好,入药可解酒;修直大乔木,落叶在深秋;幼枝红褐色,无毛或偶有;树皮呈灰色,纵裂较深厚;卵圆互生叶,叶缘锯齿粗;上面暗绿色,下面绿油油;复聚伞花序,顶生或腋抽;花色淡黄绿,果实近似球;内含三颗种;十月果熟透;果梗红褐色,生食或酿酒。”(来自“木头工程师”以前发表的顺口溜)

      你吃过拐枣吗?见过拐枣树吗?

      农村常见的野果实拐枣正式名字叫枳椇,“木头工程师”这里叫它金钩,因为它的“果序轴”肉质、扭曲似钩,可食,特别是经霜后甘甜多汁、营养丰富。“枳椇子”也是首批列入国家“药食同源目录”的果品,“木头工程师”因工作关系,每年都能吃到野生的拐枣。

      你吃过拐枣吗?见过拐枣树吗?

      拐枣是什么树?拐枣是鼠李科中的落叶乔木,高可达20米。树皮灰色,纵裂。叶卵形或卵圆形,互生,锯齿不整齐。聚伞圆锥花序,花淡绿色,5-7月开花。核果球形或近球形,灰褐色,里面有种子3粒,红褐色的果序轴肉质、膨大、扭曲成“卍”形,而叫“万字果”,那是其可食部分,8-10月成熟,经霜凋落后甘甜爽口。拐枣喜生长在光照充足、温暖湿润处,耐寒,根深,萌芽力强,对土壤要求不严。拐枣有什么作用?食用。拐枣的果序轴营养丰富,可食用、酿酒、熬糖或蒸熟泡酒。绿化。拐枣对土壤要求不严,适应性强,根系深,树型优美,水土涵养、改善环境能力强,可用于荒山造林、“四旁”植树、城乡、庭院绿化。药用。拐枣果序轴(可食部分)和种子叫“枳椇子”,能清热利尿,醒酒解烦、解酒醉;根可治虚劳吐血、风湿筋骨痛;树皮可治食积;叶性味甘平,可用于胎死不下;树汁外用可用于治疗腋臭。用材。拐枣木材紫褐色,通直,纹理粗,材质硬,可用于家具、工具、建筑材料的制作。谢谢阅读!欢迎关注我的头条号“木头工程师”,谢谢!

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      每到霜降后,就是拐枣成熟季节。记得那时,我们还小,无法爬上大树,只能眼巴巴的指望它们自己掉下来后去捡来生吃。拐枣含糖量丰富,除了生吃外,还可以用来酿酒、熬糖和制作各种果脯、食品。

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      拐枣树在我们恩施地区分布较广,它们属高大乔木树。最近几年来,由于人们生活水平提高,喜欢追求新奇特生态食品,以至于拐枣今天成了许多消费者的新宠。又由于拐枣糖度高,有一定的药用价值,许多人还会用拐枣泡酒喝。我们公司就育有拐枣苗,现在我来说说如何种植才能提高它们的产量和品质。

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      ■ 选好苗木,是提高产量和品质的保证。目前,拐枣除了实生苗外,还有嫁接苗。在我们恩施地区,许多人习惯性的栽培实生苗,但由于实生苗挂果太慢,很难短时间内获得收益。实生苗从栽培到结果大约需要7~8年时间,所以,如果要规模化栽培,应选择栽培嫁接苗为宜。嫁接苗的优点是:可矮化栽培,可密植,可提前挂果,可提前获得收益。

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      ■ 拐枣对环境的适应性,在合适的气候条件下栽培,才能提高拐枣的产量和品质。拐枣在全国分布较广,在长江流域以南海拔2100米地区均有分布,特别是湖北、四川一带分布较多。它们对土壤要求不高,一旦种子被鸟儿带到哪里,就会在哪里生根发芽。山坡、荒地、石头旮旯、房山屋后等地,只要腐殖质多,它们的根系就会自动寻找肥源,供它们高大的树体茁壮成长。

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      但拐枣喜光,它们喜欢生长在阳坡或阳光充足的地方。光合作用对果实的糖度积累有很大的帮助,光照越强,糖度越高、肉质越肥厚、产量越高。

      ■ 拐枣对土壤的要求,一个适宜它们生长的土壤,是获得高产和高品质的重要保证。拐枣虽然能在荒坡地正常生长,在所有植物中,它也有其它植物的共性。不喜欢积水地、不喜欢盐碱地、更不喜欢土层浅薄地。如果要想在栽培中获得高产和高品质。在选地时,一定要遵循它们的自然生长规律。

      在不同实验园的生长对比中发现,缓坡地比荒坡地生长良好;平地比缓坡地生长良好;但是荒坡地经过改造后,一旦拐枣进入挂果期,它们的表现比缓坡地或平地更为优异。因为新开发的土壤更适合它们根系生长发育、更有利于它们果实的糖分合成。生荒地的好处是,可减少土传病和地下害虫对植株根系的侵害。

      在拐枣的生长过程中,壤土、砂壤土使它们的串根能力增强,壤土或砂壤土具有透气性强、制造、合成、分解有机质能力强的特点,所以拐枣更适合生长在土层深厚、肥沃、疏松透气的壤土或砂壤土。

      ■ 拐枣对肥水的要求,趋肥,是每种植物具备的特性,拐枣也不例外。肥料是土壤分解合成养分的唯一原材料,在生产中不难发现,野生拐枣树的挂果能力很难和人工种植的拐枣树相比。野生拐枣树树体高大,最高可达25米,由于荒山生长的拐枣树没有充足的养分供给它们生长所需要的营养元素,它们不但挂果能力迟缓,而且大小年严重。但人工种植的就不一样了,它们生长在合适的土壤里、又有充足的肥水管理,可以人为克服隔年挂果的短板。

      所以,根据拐枣不同生长期的需要,要灵活的去调节它们的施肥量。在施肥方法上,一般从改良土壤做起。比如在深翻土壤或扩穴增加活土层前进行养分补充。我们这里种植户的做法是:每亩施肥2500~3000公斤或每穴施腐熟农家肥必须保持在100斤左右,生荒地会进行增量施肥。肥料足、元素全,拐枣才能获得高产和优质。

      ■ 合理密植、矮化栽培、建立高产园,才能提高拐枣的产量和质量。粗放式的种植和精细化管理是两个完全不同的概念。拐枣有树体高大、幼苗期分枝能力弱、枝条质地脆弱易折断、喜欢直立生长的特点。如果不人为的去控制它们生长,一旦树冠长到10~20米,一是增加了采摘上的困难,二是形成高大树冠后,无法在密植上获得高产。

      【1】合理密植:拐枣树不同于其它果树,按照我们这里密植园栽培要求,亩栽大约55~33棵左右,行距4~5米、株距3~4米。因为拐枣树体高大,冠幅扩展较宽,栽植太密,难获取充足的光照条件;太稀,不能达到合理利用地力的目的,既谈不上高产,更不能获得较高收益。

      【2】矮化处理:矮化处理后的拐枣树树体总高度应控制在2.5~3.5米之间,树枝展幅控制在3~3.5米之间,具体情况视栽培密度而定。特别是幼苗期的定干高度完全不同于其它果树,如果定干过矮,形成不了强大的伞形树冠,成枝率小、无法培养较多的结果枝组,更无法达到高产目的;如果定干过高,在形成下部主枝后,上部枝组一旦形成,又会给采摘增加难度。正确的定干高度应在1.5米左右位置打顶,培养5~6个不同层次的主枝,再培养一直立主枝,当主枝高度达到60~70厘米后,再进行打顶培养另一层次主枝,这样如此反复3~4次,最后把树体控制在2.5~3.5米即可。要是树体生长过于旺盛,也可以在它们生长期用多效唑喷雾进行矮化控旺。

      ■ 综合防治:拐枣树的抗病虫害能力较强,除了有褐斑病危害树叶外,很少有其它病害发生,主要虫害有蚜虫。在拐枣成熟后,需要预防鸟害偷食果实。【1】病害防治:给树体和根系营造一个良好的生长环境,冬天做好清园,扫除落叶集中烧毁,春天萌芽前喷雾一次5波美浓度石硫合剂,喷雾时,务必做到周到细致。也可以喷雾2~3次保护性杀菌剂代森锰锌可湿性粉剂,间隔时间10~15天。

      【2】蚜虫防治:蚜虫主要危害嫩稍和嫩叶,有时候还会对花蕾期造成危害,蚜虫发生严重时,会造成嫩稍畸形,甚至停止生长,从而影响后期产量。发现蚜虫危害时,可用吡蚜酮或噻虫嗪喷雾防治,两种药交替使用效果更佳。

      【3】鸟害预防:每当拐枣浆果成熟后,鸟儿会偷食树上果实所结种子,造成果实被毁,目前没有较安全的防治方法。但根据种植户的经验,可扎一些矛人放在园子里面,也可以拉上一些七彩布条防鸟,并做到及时采摘。

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