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      石榴季到了,如何挑选石榴呢?

      石榴季到了,如何挑选石榴呢?现在又到了石榴的成熟季节,石榴营养丰富,很多人都爱吃。可是很多人不知道如何挑选石榴,一旦买到的石榴不成熟、不新鲜,吃起来的口感必然大打折扣。现在介绍一下挑选石榴的小妙招,让你买回家的石榴个个顶呱呱。

      石榴季到了,如何挑选石榴呢?

      挑石榴要把好两关,即:成熟关和新鲜关就行了,并没那么复杂。石榴不像其它果实,生了放几天还能“后熟”,生石榴买回家,任你放多久也不会变熟的。因此,挑选成熟的石榴很关键。成熟石榴的外观颜色,形状、果嘴开放以及果实的新鲜度等方面,都有明显的特征。

      石榴季到了,如何挑选石榴呢?

      成熟石榴的果皮颜色,整体光亮,呈现黄色、白色或红色。不成熟的石榴果皮透有青色,或部分青色;如果采摘未成熟的石榴放置较久,果皮上会有斑点,发暗等,很明显的那种不新鲜感。一般黄、白色果皮的石榴偏甜,红皮的石榴酸甜。不过只要是石榴成熟了,果皮什么颜色都好吃,这只是石榴的品种而已。

      石榴季到了,如何挑选石榴呢?

      成熟石榴的外形饱满,形状方正或者很明显的棱角感。这是因为内部的籽粒膨胀,籽粒撑起子房,籽房撑起了果皮,结果石榴的整体外形就有了棱角感。成熟的石榴皮薄籽甜汁多,而不成熟的石榴看着圆圆的,硬硬的,整体看不到棱角,不仅果皮厚,吃到嘴里也是又酸又涩。

      成熟石榴的果嘴(花萼)是开放的,如同肚脐要开花,而不成熟的果嘴是闭合不开的。一般果嘴裂开的萼片是向外张开的,多是偏甜味儿;萼片向外内张开则偏酸甜味。只要是成熟的石榴,无论甜味或酸甜味都好吃。只有不成熟的石榴是又酸又硬又涩的感觉。因此,购买石榴时,放心挑选自已喜欢的口味吧!

      总之,石榴季到了,如何挑选石榴呢?挑选石榴就是把好成熟关和新鲜关就行了。成熟了都很好吃,各有各的风味。按照介绍的方法挑选石榴,保管让你选的石榴个顶个的好吃。

      石榴全称“安石榴”,据说是张謇出使西域,从涂林安国带回来的西域珍馐,涂林安国就是大食,也就是现在的“伊朗”。张謇自然没到过伊朗,是伊朗把石榴经“丝绸之路”将其传到西域,最终张謇才带回这种美味,从此石榴成为木匠们最爱表现的吉祥图案。

      石榴季到了,如何挑选石榴呢?

      石榴季到了,如何挑选石榴呢?

      石榴季到了,如何挑选石榴呢?

      问题来了,古人雕花,多取其谐音,比如雕鹿,寓意“利禄双收”,蝙蝠则寓意“福气满满”,那么雕石榴,又象征什么?

      剥开石榴,是不是看到无数颗水晶般透亮的籽,不难想象,石榴寓意多子。古代后宫,石榴树是六宫粉黛最爱的绿植。

      若按石榴口味划分,古人将石榴分成:甜石榴、酸石榴、苦石榴,一般我们吃的就是甜石榴,用来入药的则是酸石榴。

      甜石榴主治咽喉燥渴,但是不能多吃,老中医认为多吃石榴,会损害肺脏,并且容易造成蛀牙,让牙齿变黑。

      还有你在剥石榴时,皮不妨留下,别忙着扔,留着晒干,要知道石榴皮可是止泻的良药,且没有副作用!

      石榴酸甜多汁,富含糖类、蛋白质、脂肪,还有维生素C、维生素B族、有机酸及钾、钙、磷等矿物质,对人体具有不错的保健功效。

      石榴季到了,如何挑选石榴呢?

      石榴全身都是宝。鲜食石榴果有生津解渴、解酒、排毒的作用。石榴中的生物碱、熊果酸等有收敛和抑菌作用,能辅助治疗腹泻、痢疾等疾病。石榴皮和石榴根中含有榴皮碱,能够杀灭人体内的寄生虫。石榴花粉还有止血作用,用石榴花粉泡水喝有明目功效。用石榴籽煎汁后含漱,还可防治口臭和扁桃体炎。

      石榴果的含糖量在18.4%-19%之间,在水果中含糖量属于偏高的。糖尿病人在血糖控制不好时,不建议吃石榴。如果血糖控制较理想,空腹7以下,餐后2小时10下,可以少量吃点石榴。石榴跟其他水果一样,建议放在两餐之间吃,每日食用量不宜超过200克,其所产生的热量应从当日总热量中扣除。

      此外,吃石榴还要注意:石榴不可多吃,因为石榴中含有较多的有机盐,吃多了会腐蚀牙齿的珐琅质。石榴汁中的色素物质还会染黑牙质,并易生痰,甚形成热痢,所以患有痰湿咳嗽的人不要吃石榴。

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